KÜCHE
Chef de Cuisine: Cornelius Rinn
Unser neue Küchenchef seit Anfang August 2013 kommt aus dem tiefen Süden zu uns - genauer gesagt aus München. Nach zahlreichen Stationen in der Szenegastronomie Münchens und kulinarischen Exkursionen in die Gastronomie Italiens (u.a. rund um den Lago di Bolsena), bringt Cornelius Rinn frischen Wind in die Weinstube mit seiner kreativen, modernen und gehobenen Küche. Durch die Konzentration der Öffnungszeiten der Weinstube von Donnerstag bis Sonntag möchte Patron Norbert Budick das bereits zweifelsohne gute Qualitätsniveau der Speisen in der Vergangenheit noch einmal anheben, um damit nach mehr als einem Jahrzehnt das Gesamtensemble der Weinstube aus einzigartigem Ambiente der Lokalität, Gastfreundschaft, sehr gutem Service und exzellenter Küche zu perfektionieren.
"Ich koche mit Leidenschaft für meine Gäste und verwende bevorzugt regionale Zutaten für meine Gerichte. Dabei möchte ich beim Kochen nicht das Rad neu erfinden, sondern unseren Gästen durch die Verfeinerung traditioneller Speisen mit internationalen Einflüssen und einer nuancierten Komposition von Aromen und Ingredenzien ein tolles Geschmackserlebnis für den Gaumen bieten." [Cornelius Rinn]
Helfende Hände
Unser Koch ist nicht ganz alleine. Ihm steht unterstützend eine eifrige Küchenbrigade zur Seite. Die Impressionen hiervon befinden sich noch in der digitalen "Dunkelkammer" und präsentieren sich demnächst an dieser Stelle.
Chef de Cuisine: Cornelius Rinn
Unser neue Küchenchef seit Anfang August 2013 kommt aus dem tiefen Süden zu uns - genauer gesagt aus München. Nach zahlreichen Stationen in der Szenegastronomie Münchens und kulinarischen Exkursionen in die Gastronomie Italiens (u.a. rund um den Lago di Bolsena), bringt Cornelius Rinn frischen Wind in die Weinstube mit seiner kreativen, modernen und gehobenen Küche. Durch die Konzentration der Öffnungszeiten der Weinstube von Donnerstag bis Sonntag möchte Patron Norbert Budick das bereits zweifelsohne gute Qualitätsniveau der Speisen in der Vergangenheit noch einmal anheben, um damit nach mehr als einem Jahrzehnt das Gesamtensemble der Weinstube aus einzigartigem Ambiente der Lokalität, Gastfreundschaft, sehr gutem Service und exzellenter Küche zu perfektionieren.
"Ich koche mit Leidenschaft für meine Gäste und verwende bevorzugt regionale Zutaten für meine Gerichte. Dabei möchte ich beim Kochen nicht das Rad neu erfinden, sondern unseren Gästen durch die Verfeinerung traditioneller Speisen mit internationalen Einflüssen und einer nuancierten Komposition von Aromen und Ingredenzien ein tolles Geschmackserlebnis für den Gaumen bieten." [Cornelius Rinn]
Helfende Hände
Unser Koch ist nicht ganz alleine. Ihm steht unterstützend eine eifrige Küchenbrigade zur Seite. Die Impressionen hiervon befinden sich noch in der digitalen "Dunkelkammer" und präsentieren sich demnächst an dieser Stelle.
SERVICE
Herzliche Gastfreundschaft und Natürlichkeit stehen bei der Auswahl unseres Servicepersonals im Vordergrund.
Unsere liebenswürdige und aufmerksame Servicebrigade sorgt dafür, dass Ihr Essen und die Getränke zur rechten Zeit bei Ihnen sind. Ihre Wünsche sind uns wichtig. Wir freuen uns auf konstruktive Kritik und nehmen Anregungen zum Anlass, unseren Service ständig zu verbessern.
An dieser Stelle finden Sie in Zukunft immer wieder neue Schnappschüsse aus unserer Weinstube.
Herzliche Gastfreundschaft und Natürlichkeit stehen bei der Auswahl unseres Servicepersonals im Vordergrund.
Unsere liebenswürdige und aufmerksame Servicebrigade sorgt dafür, dass Ihr Essen und die Getränke zur rechten Zeit bei Ihnen sind. Ihre Wünsche sind uns wichtig. Wir freuen uns auf konstruktive Kritik und nehmen Anregungen zum Anlass, unseren Service ständig zu verbessern.
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